Chennai - India .... an unforgettable place

Chennai, la capitale del Tamil Nadu, ha una spiaggia molto grande tra le piu grandi del mondo. È immensa comunque la si guardi; una passeggiata sul lungomare per bagnarsi i piedi può durare ore.

È una spiaggia di sabbia fine e molto liscia, ideale per far volare gli aquiloni, giocare una partita a calcio, pallavolo o per praticare qualsiasi altro sport. Viste le dimensioni non c'è nessun problema di affollamento ed è ideale per rilassarsi.

Lonely Toad ....

Chocholate Cake

Ricetta facile per chi si vuole cimentare; 

Torta ciliegie e cioccolato

.400 gr di ciliegie
200 gr di cioccolato fondente 70 . 5%
150 gr di farina “00”

140 gr di burro
80 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
40 gr di zucchero a velo
2 tuorli d’uovo
2 uova
1 cucchiaino da thè di cannella

1. Nella ciotola della planetaria o del bimby aggiungete la farina, il cacao e la cannella setacciati, unite lo zucchero semolato, un pizzico di sale e 80 g di burro morbido a tocchetti. Amalgamate gli ingredienti con il gancio fino ad ottenere un composto a briciole omogeneo. Unite i due tuorli e 4 cucchiai d’acqua (se servisse anche altri), quindi continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora. Nel frattempo, denocciolate 300 g di ciliegie. Trascorso questo tempo, trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e stendetelo con un mattarello fino allo spessore di 3-4 mm.
2. Foderate uno stampo con carta da forno e distribuitevi la frolla ottenuta, conservando un bordo altro 4 centimetri. Rifilate i bordi, bucherellate il fondo con una forchetta, distribuite le ciliegie denocciolate e riponete in frigorifero. 
3. Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello, quindi scioglietelo insieme al burro rimasto in forno a microonde e fate intiepidire. Separate i tuorli dagli albumi delle due uova rimaste. Montate a neve gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unite il cioccolato raffreddato ma ancora fluido e amalgamate delicatamente, quindi unite gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto
4. Trasferite il composto ottenuto, all’interno del guscio di pasta frolla, quindi cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. 
5. Al termine della cottura, lasciate raffreddare la torta di ciliegie e cioccolato fondente nello stampo e, quando sarà a temperatura ambiente, decorate con cacao amaro con le ciliegie rimaste e trasferire in frigorifero fino al momento del consumo. 
Si abbina con un vino fresco, un passito o delle bollicine, a voi la scelta.

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